Sejak Hanif disarankan untuk berhenti mengonsumsi beberapa bahan makanan, saya jadi juggling dengan menu harian. Di antara beberapa pantangan tersebut, yang paling susah adalah pantang terigu (gluten). Bukan apa-apa, dari dulu Hanif paling suka makan tempura, gorengan, mendoan, mie, you name it! Selain susah menentukan menu harian, sedih juga rasanya lihat Hanif cuma bisa menatap rindu ayam goreng tepung dan goreng-goreng tepung lain kesukannya.

Syukurlah, Mbah Google mempertemukan saya dengan resep Gluten-free Fried Chicken yang ditulis Mbak Marda di blog-nya tanpagluten.com. Dari judul blog-nya aja udah ketahuan surga banget buat saya! Thank you Mbak Marda 🙂

Untuk resep ini saya pakai ayam kampung karena Hanif pantang makan ayam broiler. Selain itu, untuk rendamannya, saya memilih susu pasteurisasi yang rasanya lebih kental. Di tepungnya juga saya tambahkan kaldu bubuk non-msg, aduk-aduk baru goreng dengan api kecil. Rasanya…enak banget! Hanif sampai nambah terus…dan teruuus. Happy deh, dan tenang pastinya. Soalnya no gluten, no msg, no broiler, yay!